皆さん、こんにちは。
最近、腸活に励んでいるpao(ぱお)です(^^)/
今日は、夫の胃がん発覚を機に始めた、ぬか漬け作りについてシェアさせていただきます。
はじめての自家製ぬか漬けに挑戦
身体を整えるには、まずは腸を整えよう！ということで発酵食品作りに挑戦してみました。
手軽なチャック付き袋タイプを試して見た！
今回はスーパーでみつけたコチラを使用します。
いざ実践！
綺麗に洗った野菜を入れるだけ。
paoちょっと入れ過ぎたかも
うちの子きっと美味しくできるワン
冷蔵庫で１日寝かせる
今回購入したぬか床の説明書を確認すると、キュウリの場合は８～１０時間、にんじんや大根は１２～１８時間の漬け込みが推奨されていました。
少し長いですが、丸１日漬け込みをして取り出してみました。
ぬかを良く洗い、食べや大きさに切ります。いざ、実食。
paoぬか床に入れる前は、硬かったキュウリがしんなりしています。でも歯ごたえはあって、想像通りの漬物になっています。
オットしっかり味が付いていて美味しいね！
うちの子大成功だワン！
お弁当の付け合わせにピッタリ！
ぬか漬けは、長期保存に向いていないので、１度に食べられる量を作るのがオススメです。
冷蔵庫保存で２～３日で消費するのが安心です。
我が家では、余ったぬか漬け（にんじん）をお弁当に詰めて、ピクニック気分を楽しみました。
一つ一つは簡単なおかずですが、ぬか漬けを添えるだけで、彩が良くなりお弁当らしくなりました。
チキンは、COSORI（コソリ）のノンフライヤーで調理したものを使用。
油を一切使わず調理しているので、大幅にカロリーカットできているはずです(^^)/
pao皮がパリパリで美味しい！
オススメです。
最後に
身体に気を遣ったご飯を作ると、なんだか優しい気持ちになりませんか？
自分を大切にできている気がするからでしょうか。
皆さんもそんな気持ちになることはありますか？
日々の余裕が失われると、自分のことに時間をかけることを忘れてしまいますよね。
私自身も、余裕がなくなることが多々あります。
そんな時こそ、ふと立ち止まって、心の余白を作る意識を持ちたいものです。
本日も、最後まで読んでいただきありがとうございました。
