みなさん、こんにちは(^^)/
pao今日は、朝５時起きで畑の草引きをしてきました！
本日の収穫は、大量の青じそ！
雨の後の快晴ですくすくと育ってくれるのは良いものの・・・
シソLOVERな我が家でも、流石に消費が追い付かない( ﾟДﾟ)！
こんな方、意外と多いのではないでしょうか？
今日は、そんな大量のシソに恵まれているあなたのお悩みを解決いたします！
さて、気合を入れて！
青じそ大量消費レシピに挑戦してみました(^^)/
青じその大量消費！何に使う！？
大量消費といえば｜やっぱり青じそジュース！
最初に言っておきます！
ズボラ主婦でも簡単に出来ました( ﾟДﾟ)
作ってみよう！
【 材料 】
- 青じそ 40～50枚
- 水 1ℓ
- カロリー０リンゴ黒酢 150ml（甘味があり飲みやすくオススメ）
- 三温糖 45g（お好きな砂糖でOK）※砂糖はリンゴ酢の甘味があるので少なめ
リンゴ酢はこちらを使用しています。
手順
①水が沸騰したら青じそを煮出す。
５分程煮る。
綺麗に青じその色が出てきました。
②煮出した青じそをザルに取り出す。
ザルにあげた青じそは、キッチンペーパーで煮汁を絞ります。（結構出るので絞らないと勿体ない）
③三温糖を投入し溶けるまで混ぜる。
④粗熱が冷めたらリンゴ酢を投入する。
⑤不純物をろ過する。
煮出す前に洗いましたが、不純物が沈んでいます。
茶漉しが無かったので、コーヒーフィルターを使用してろ過します。
無い場合は、ザルにキッチンペーパーを敷いて、ろ過する方法でも出来ます。
青じそジュースって「こんなに美味しいの！？」
鼻からふんわり抜ける、シソのスッキリとした風味。
青じそジュースって「こんなに美味しいの！？」
初めての青じそジュースに感動しました！
嬉しい効果｜むくみ解消！
なんと青じそジュースには、嬉しい効果があるとか！
カリウムが含まれているので「むくみ解消」効果があるそうです。
飲み始めたばかりなので、まだ効果は分かりませんが継続してみようと思います。
煮出した青じその末路・・・
さて煮出した「青じそ」
捨てるのは勿体ないですよね。
ええ。その青じそ「捨てません！」
作ってみました！「青じそのふりかけ」
初めての干物ネット選び｜１００均グッズで試してみた！
干物ネットはDAISO（ダイソー）で220円（税込）
必要な個数連結できるみたいですが今回は、お試しで１個購入。
お洒落なネットが欲しかったのですが、急ぎで欲しかったので仕方ないですね。
ネットで探すとこんなにお洒落なネットが見つかりました(^^)/
これならお部屋に吊るしても、インテリアのようです♪
実用性だけであればダイソーでもいいですが、連結すると長さがでてしまうので省スペースという点でも、こちらの商品の方がよさそうですね。
乾燥を待つのみ・・・
水気を取った青じそをネットに広げて、乾燥するのを待つのみ(*^-^*)
ジュース作りで青じそを絞る過程があったので、広げるのが面倒ですが、綺麗に乾燥させたい場合は、絞る工程を省くのがオススメです(^^)/
絞ってしまったら、広げるのが大変です。シワシワのわかめのようになるのでお気を付けください！
若干、やっつけ感がある並べ方ですが、気長に乾燥を待ちたいと思います。
追記・・・乾燥しました！
pao完成しました！
青じそを1枚ずつ広げずに乾燥させたため、上部に入っている青じそはワカメのようにギュッとなっています。
これは失敗でした。
乾燥はしているのですが、中々パラパラにならないのです。
下の方は、広げて干したので綺麗に乾燥しています。
paoこれは、パラパラになるぞ～！成功です！
皆さんも、乾燥させる際にはしっかり広げることをオススメします。
ブレンダーがあると粉々にする時に便利かも！
最後に
初めての青じそジュース＆ふりかけ作りでしたが、初めての挑戦で楽しいの一言。
自分で育てた青じそが、こんなに美味しいジュースになるとは思いもよりませんでした。
pao口に入る物を自分の手で作る安心感と達成感！
まさに夏休みの自由研究のような気分です。
青じそが余っている方は、簡単にできるので是非試してみてくださいね(^^)/
それでは本日も最後まで読んだくださりありがとうございました！
